La historia esta centrada en una chica de 14 años llamada Amano Ichigo que sueña con ser una patissiere como lo era su abuela antes de morir, pero es muy torpe y no sabe cocinar. Un profesional de dulces Henry Lucas, le dice que se inscriba en la Academia St. Marie, una escuela culinaria de dulces. A su llegada se encuentra con la estatua de los “Espíritus de Dulces” y pide un deseo. En su primer día de clases es ubicada en el Grupo A con los 3 “príncipes de Dulces” que son grandes pasteleros con altas notas. Esa noche conoce a Vanilla un “Espíritu de Dulces” que se convertirá en su compañera y aprendera a
cocinar y mejorar sus cualidades mientras avanza la serie. También hará amigos y conocerá a otros espíritus viviendo cada día grandes aventuras.

Ichigo Amano (天野いちご Amano Ichigo)

La protagonista de la serie. Ichigo es una joven que ama los dulces. Es un poco torpe y despistada, pero se esfuerza mucho para alcanzar su sueño. Ella tiene un gran sentido del gusto, gracias a ese talento fue descubierta por Henri-sensei (a quien adooora). Su sueño es hacer dulces que hagan felices a las personas, como los dulces que su abuela hacia. Su espíritu de los dulces es Vainilla.

Makoto Kashino (樫野 真 Kashino Makoto)

primero de los “Príncipes de Dulces” de la escuela. Su especialidad es el chocolate. Kashino es anti social, y muy frío con Ichigo por su personalidad torpe e inútil. Tiene un fuerte odio hacia las mujeres, porque desde que era pequeño siempre lo “molestaron”. Su sueño es convertirse en un Patissier y chocolatier como su tío. Su espíritu de los dulces es Chocolat. Enemiga de Vainilla.

 

Satsuki Hanabusa (花房五月 Hanabusa Satsuki)

El segundo de los “Príncipes de Dulces”, Hanabusa se especializa en dulces de mazapán y pasteles. Él ama todas las cosas bellas. A Hanabusa le empezó a gustar Ichigo desde el primer Día que se conocieron. Su sueño es trabajar con su madre, que es florista y también profesora de la academia. En el anime revela que nació en el mes de Octubre. Kashino y el son compañeros de cuarto. Su espíritu de los dulces es Café.

Sennosuke Andou (安堂千乃介 Andō Sennosuke)

El tercero de los "Príncipes de Dulces”. Andou es el mayor de cinco hermanos y su especialidad son los dulces japoneses. Su sueño es abrir su propia tienda de dulces y vender dulces japoneses y occidentales mezclando sabores juntos. Él es el amigo de la infancia de Kashino. Su espíritu de los dulces es Caramel.

s es Café.